Diraspatura e macerazione pellicolare a freddo per una notte, con pulizia del mosto e fermentazione alcolica.
In autoclave per circa un mese (metodo charmat corto), a temperatura di 13-14°C per esaltare profumi e freschezza.
Diraspatura e macerazione pellicolare a freddo per una notte, con pulizia del mosto e fermentazione alcolica.
In autoclave per circa un mese (metodo charmat corto), a temperatura di 13-14°C per esaltare profumi e freschezza.
Cantina | Tenuta Ornella Molon |
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Regione | Veneto |
Zona produzione | Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso |
Abbinamento gastronomico | Dolci |
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