Terreno: argilloso ricco di ciottoli levigati dall’erosione, detti cuti.
Altimetria: 160m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
Epoca di raccolta a partire dalla prima decade di settembre. Vinifi cazione tradizionale in bianco con pressatura soffi ce, fermentazione a temperatura controllata. Affi namento di 2 mesi in acciaio
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