Bianco secco di colore giallo paglierino con riflessi verdi. E’ elegante con profumi di biancospino e frutta a polpa bianca. Gusto acitrino, fresco e ben bilanciato nel corpo.
Esaurito
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Raccolta manuale. Viene in primo luogo raccolto il Riesling per preservarne le note aromatiche, e successivamente il Pinot Bianco e Tai.
Pigiatura soffice delle uve, decantazione a freddo del mosto ed avvio alla fermentazione a temperatura controllata (16-18 °C) con inoculo di lieviti selezionati. I tre vitigni vengono vinificati separatamente.
| Cantina | Tenuta Ornella Molon |
|---|---|
| Regione | Veneto |
| Zona produzione | Vigneti di Campodipietra, bacino del Piave a sudest di Treviso |
| Abbinamento gastronomico | Pesce |
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