Vino bianco con delicati riflessi verdognoli. È deciso nell’aroma che ricorda la foglia di pomodoro, il peperone, la salvia, la menta, la pesca bianca, papaya ed altri frutti esotici, i fiori di sambuco ed al palato si manifesta un carattere minerale ed aromatico. Vino corposo dotato di buona acidità.
Esaurito
Esaurito
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Raccolta manuale in cassetta ai primi di settembre.
Pressatura soffice dell’uva. Una aliquota viene macerata a freddo (5°C) per 7 – 8 ore. Decantazione statica del mosto a freddo e successiva decantazione per l’avvio alla fermentazione a temperatura controllata di 13-14°C.
Sosta sui lieviti fino a primavera (momento dell’imbottigliamento) ed affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
| Cantina | Tenuta Vigna Traverso |
|---|---|
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Zona produzione | Vigneti dei Colli Orientali del Friuli; Est e Nord Est |
| Abbinamento gastronomico | Antipasti di pesce |
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